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　　中新社合肥12月10日电 题：黄山贡菊：高山傲霜枝 入饮润心田

　　初冬时节，在安徽省歙县北岸镇金竹村一带，漫山遍野的黄山贡菊依然莹白绽放，淡淡幽香萦绕山谷。备受四气(冬苗、春叶、夏蕊、秋花)、饱经霜露的黄山贡菊花瓣洁白、花蒂青绿，这是高山贡菊独特的天然花色。

11月17日，在安徽省歙县北岸镇金竹村一带，漫山遍野的黄山贡菊莹白绽放。张强摄

　　“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”中国人自古就有菊花情结，将菊与梅、兰、竹并称为“花中四君子”。北宋文豪苏轼在《赠刘景文》诗中，就曾以“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”来勉励好友保持气节、乐观向上。

　　眼下中国大雪节气已过，黄山贡菊采摘进入收尾阶段。地处北纬30度线的皖南山区，适宜的海拔高度、气候与土壤酸碱度，成就了霜冷露白中的黄山贡菊。据安徽省级非遗黄山贡菊(徽州贡菊)制作技艺省级代表性传承人王齐介绍，歙县种植和加工黄山贡菊始于北宋末年，因在清代作为贡品而得名。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村村民在山坡采摘黄山贡菊。张强摄

　　王齐说，黄山贡菊采摘和制作都十分讲究。采花时以特制竹筐盛放，鲜花朵采下后，先用竹簟阴置晾干，然后进行烘烤。“烘焙是整个制菊环节中最有技术含量的一环。传统烘焙用的是炭火，随着科技发展，炭火烘焙渐渐被烘干机所替代，但炭火烘焙的效果是机器无法取代的。”

　　据王齐介绍，歙县至今保留着黄山贡菊的传统炭火烘焙方式——以薪炭为燃料，用炉灰厚薄作调温，靠手感判温度高低，凭感官断花色、香气等品质。成品黄山贡菊花朵以“色白、蒂绿、花心小、质柔软、气芳香、均匀不散朵”为佳。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村村民在查看黄山贡菊烘焙效果。张强摄

　　午后沏一杯黄山贡菊茶，是许多徽州人冬日的“打开方式”。黄山贡菊茶汤色澄明晶亮、微微淡黄、清澈无杂质。细品之，口感滑腻，有淡淡清甜回甘，香气淡雅自然。

　　“中国四大名茶，黄山占其三，但我偏爱黄山贡菊。”歙县棠樾村是皖南第一“华侨村”，漂泊海外多年的村民郑仕福说，一杯黄山贡菊，最解思乡之情，而每次回家乡，海外的朋友都会托他“代购”一些黄山贡菊。

　　除单独泡饮外，黄山贡菊还是个“百搭王”，可与枸杞、红枣、金银花等其他食药材一起搭配。如今，黄山贡菊已广泛应用于药品、食品、保健品等类别的90多个产品，包括菊胎盘胶囊、贡菊枇杷茶、贡菊阿胶糕、贡菊鲜花饼等。

　　药食同源是黄山贡菊的最大特色。作为道地药材，它具有疏风散热、清凉解毒、养肝明目等多种药理作用和养生价值。根植于徽文化的新安医学始于宋代、流传至今，其许多经典养生名方都以黄山贡菊入药。

　　“新安医学的桑菊饮、五味消毒饮等都是中医常用经典名方，菊花为主药之一。”王齐告诉记者，长期中医临床发现，黄山贡菊不仅能平肝、清肝，还能养肝。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村的黄山贡菊盛开。张强摄

　　冬季是吴雅裕最忙碌的季节。他是歙县黄山贡菊行业协会会长，也是歙县雅氏茶菊精制厂负责人，记者见到他时，他正与工人们一起忙着贡菊的晾晒、烘焙、打包。

　　作为古徽州的政治、经济、文化中心，歙县是徽商的集散地，黄山贡菊也随之销往各地。据吴雅裕介绍，明清时期，徽商通过徽州古道或沿着新安江，将黄山贡菊运到江浙地区，再经销到中国各地，有的经沿海城市远销海外。

　　“过去运输条件差、时间长，没有冷链保鲜技术，徽商就将干贡菊压成菊砖，用油纸包裹，再在四周用石灰围起来，起到保鲜、防潮的作用。”吴雅裕说，“黄山贡菊近年来也非常受海外市场的欢迎，我们出口的产品主要销往泰国、缅甸、马来西亚等东南亚国家和地区。”(完)

　　中新网通化12月10日电 (高龙安)白色的雪道组成巨大的“人”字，从山顶“写”到山腰，不同肤色的雪友在苍松翠柏间畅享滑雪的乐趣。

　　10日，中国通化·奥地利冬季运动高峰论坛暨滑雪比赛正式结束。在万峰通化滑雪度假区，中外来宾共同探讨冬季运动产业合作和未来发展前景；约80位中外选手参加滑雪比赛，完成了2023—2024年雪季吉林省国际滑雪比赛的开门首秀。

12月9日，奥地利高山滑雪选手在通化参加比赛。高龙安 摄

　　吉林是中国冰雪运动大省，与阿尔卑斯山、落基山同处世界冰雪黄金纬度带。通化是新中国滑雪运动的摇篮，当地坐落着新中国第一座高山滑雪场，诞生了新中国第一位全国滑雪冠军、第一位亚洲滑雪冠军，冰雪资源得天独厚。

　　来自奥地利的丽莎(音译)参加了单板滑雪项目的比赛，动作行云流水。她表示，吉林的滑雪场建筑和设备普遍较新，运动体验感很好。

　　丽莎在家乡滑雪时，常与亲朋一同聚餐、狂欢，她喜欢这种氛围，建议中国的雪友也可以尝试。她认为，眼前这座滑雪场有足够的魅力和潜力，吸引世界各地游客的目光。

　　奥地利驻华大使馆商务副参赞尚曼恩站在赛场边，一边喝热红酒暖身，一边挥手为选手们加油。

　　尚曼恩多次到访吉林，力推贸易发展。她指向山顶说，这里的索道就是由奥地利企业提供的，又指了指周围，“很多游客在使用奥地利品牌的雪具。”

　　“尽管中国在冬季运动的某些项目上起步较晚，但其追赶速度之快令人惊讶。”尚曼恩表示，奥地利企业和协会与中国冬季运动行业保持着良好的关系，并愿意分享经验和专业知识。

12月8日，中外来宾参加中国通化·奥地利冬季运动高峰论坛暨滑雪比赛开幕式。高龙安 摄

　　此行，奥方带来多家企业参会，主营门禁闸机等产品的阿科瑟司(北京)科技有限公司是其中之一，总经理徐忆声表示，他们在吉林有8家大客户，希望通过活动进一步扩大知名度，与更多中国企业和政府部门建立联系、促成合作。

　　Peter Schott是奥地利运动品牌Head的国际销售总监，在他看来，中国的雪场数量快速增长，设施已经和国际接轨，这是一大利好信号，他对未来的中国市场充满信心。

　　通化市委副书记、市长高山表示，近年来，奥地利与吉林省多个地区在冰雪、教育、文化等领域保持紧密合作，取得了显著成效。今年7月，通化市委书记孙简到奥地利开展经贸活动，加深在冰雪、医药、葡萄酒等领域的交流，双方不断推动更高层次、更广领域的务实合作。

　　奥地利驻华大使利肯表示，约有650家奥地利企业在中国设立了900多家子公司，投资总额约30亿欧元。中国已成为奥地利第二大进口来源国，以及奥地利在全球第三大贸易伙伴、在亚洲第一大贸易伙伴。

　　“在庆祝此次活动之际，我们不仅要珍惜滑雪带来的愉悦体验感，也要珍惜奥地利和吉林之间持久的友谊和经济合作。”利肯说。(完)